PESTO ALLA GENOVESE

Ho avuto il piacere di assistere ad una dimostrazione di preparazione del vero Pesto alla Genovese. La dimostrazione faceva parte degli eventi previsti durante le giornate del SUQ, in corso al Porto Antico di Genova sino a Giovedì 24 giugno, ed è stata organizzata a  cura dell'Associazione Palatifini che ha ideato l'ormai famoso Campionato Mondiale di Pesto al Mortaio.
Chi vuole saperne di più può visitare il loro sito qui
Io mi sono limitato ad illustrare una delle domande più frequenti scaturite durante la piacevoe (e gustosa) dimostrazione.